En Harika Biranın İzinde Amsterdam Barları Turlamaca

Birayı hafiften avam bulan, karizmatik içkiler arasında görmeyen varsa devasa cehalet içindedir belirtmek isterim. Bira öyle kutsal bir içecek ki: tarımı, yerleşik hayata geçmeyi, yazıyı, aritmetik hesaplamaları, suyu arıtmayı, Ortacağ’da kiliseyi finanse etmeyi, antibiyotik özellikleri, modern anlamla fabrikaları, kısacası her şeyi başlatan o harika güçtür kendisi. Okudukça “yok artık” diyeceğiniz bira tarihi için sizleri öncelikle şöyle alayım dostlar.

Biranın harikalığı ve gücü konusunda hem fikirsek devam edelim. Konumuz Kuzey Avrupa’nın medeni, mutlu ve aşırı uzun boylu insanların şehri Amsterdam ve En Harika Biranın İzinde Amsterdam Barları Turlamaca. Mart ayındaki son gidişimde gezip bayıldıklarımı listeledim. Bir de yetiştiremeyip bir sonraki gidişim için aklıma kalanları. Başlıyoruz…

1)Belgisch Bierproeflokaal de Zotte

Aşırı heybetli isme sahip bu mekan aslında ufacık minnoş bir dış görünüşe sahip. İlerledikçe Alis Harikalar Diyarında’ki tavşan deliği gibi giderek genişliyor. Mekanın adında geçen “proeflokaal” kelimesi “tadım barı” anlamına geliyormuş. Burdaki tüm biralar öz be öz %100 Belçika birası. Tam bir Belçika birası fanatiği olarak açık ara en favori bira mekanım burası oldu.

Bir de ufak not – bardak altlığı çalma (çok pardon “toplama”) merakınız varsa burda çıldıracaksınızzz! 🙂

Adres: Raamstraat 29, 1016 XL Amsterdam

Telefon: 031206268694

Rezervasyon: Sadece akşam yemeği için alıyorlar. Bir de güzel “comfort food” kıvamında bar yemekleri var.

Denedim & Öneriyorum: La Chouffe hem blonde hem brown

2)ARENDSNEST DUTCH BEER BAR

“Amsterdam dedin, bira dedin. Ama Belçika birası muhabbeti yapıyorsun” diyenlere günde 52 çeşit fıçı öz be öz Hollanda birası çıkaran mekan önerisi : Arendsnest Dutch Beer Bar. Aslında ben buraya önceki gidişlerimde de gidip detaylı yazmıştım. (tık tık)

Bir de burası kanal kenarı ve güzel havalarda tam dışarı oturmalık bir yer. Sıcak yemek yok ama şarküteri tarzında sosis ve Hollanda peynirleri var. Ben bu mekana ne kadar ayık gelirsem geleyim hiç ayık ayrılamadım. Benim gibi abartıp bol bol bira deneyin, çok eğlenceli olacak benden söz. 🙂

Adres: Herengracht 90, Amsterdam

Telefon: +31 (0) 20 421 2057  (rezervasyon yaptırmaya hiiiç gerek yok dostlar)

Denedim & Öneriyorum: barmen o gün ne önerirse

3)In de Wildeman

Red Light Bölgesi’nin hareket ve renginden sıkılınca, 1700’lerden kalmış gibi duran haliyle insana huzur verecek bir yer burası. Mekanın tam Türkçe adına  “vahşi adama doğru” diyelim ?  Dışarıdan bakınca çok sakin ve sıradan duruyor. Kim bilebilir ki içeride tam tamına günlük değişen 18 çeşit fıçı, 250 çeşit de şişe bira olacak! Mekanın olduğu yer eskiden bir damıthaneymiş (viski gibi damıtılarak üretilen içkilerin üretim merkezi). Yani buranın kaderi alkol işleri dostlar.

Burası aslında turistlerce fark edilip istila edilse de (Amsterdam’da hangi mekan sadece yerellere kalmış ki?) benim ortam olarak favorilerimden. Belçika, Hollanda, Alman, İngiliz ve Amerikan bira çeşitleri var. Sıcak yemek yok ama harika atıştırmalıklar var.

Adres: Kolksteeg 31012 PT Amsterdam

Tel: 020-638 23 48

Denedim & Öneriyorum: Kasteel Brown (sevmeyene benden para iadesi garantisi. o – oo!)

4)BIERFABRIEK

Bira çeşidi az olsun ama craft olsun, hatta Hollanda topraklarında üretilsin derseniz istikamet Bier Fabriek! Sadece bir kaç çeşit bira, harika sıcak yemekler, bol gürültü bir de göz alabildiğine yer fıstığı – evet yer fıstığı (!) vaadediyor bu mekan. Yer fıstıkları daha girişte kenarlara asılan duvarlarda sizi karşılıyor. İstediğiniz kadar yemek, kabukları yere atmak ve gitmeden ceplere doldurmak serbest.

Adres: Nes 67, Amsterdam, North Holland

Denedim & Öneriyorum: Puur ve Nero

Hafta sonu ve akşam gidecekseniz mutlaka rezervasyon yaptırın – yoksa benim gibi yarım saat mızarak beklersiniz.

Bir de buranın “bitterballen”ı aşırı iyi. “Bitterballen da ne kuzum?” diyorsanız sizi en çok okunan yazılarımdan Amsterdam Sokak Yemekleri 101 dersine alayım. 🙂

5)Gollem’s Proeflokaal

“Bunca yıl Amsterdam’a gider gelirim de burayı nasıl bilmem?!” diye beni pişmanlık ve kayıp duygusuna sürükleyen mekan burası. Üstelik Cuma gecesi ayakta durmanın bile imkansız olduğu bir saatte gitmiştim. Harika yerel ve Belçika biraları seçkisi var. Hafif karanlık, samimi, sıcacık bir yer. Bir de kozmopolit: metre kare başına 7 dil konuşuluyor.

Kendi IPA ve klasik ale çeşitlerinde biraları var. Benim favorim blonde ale birası oldu: Gollem Blond. Biraz sarhoştum ama bu blonde biralarını çok sevdiğim Belçikalı La Chouffe’a baya yakın buldum. Daha sakin bir saatle gelinip çeşit çeşit bira denemek gerek bir yer. Aşağıdaki fotodan o günlü draft bira listesine ulaşabilirsiniz.

Şehirde bir kaç noktada var. Adreslere şu linkten ulaşabilirsiniz.

6)Beer Temple

Amsterdam’ın göbeğinde bir Amerikalı! Bu mekanda 30 çeşit fıçı ve 100+ çeşit şişe ve ezici çoğunlukta Amerikan craft biraları var. Peki, hiç mi Hollanda birası yok? Mekanın kendi ürettiği bir kaç çeşit Hollanda birası var. Bana fazla deneysel geldiler diyeyim kibarca. (anladınız siz! 🙂 ) Ancak Amerikan biraları gerçekten güzel. Geçen gidişimde de buraya uğramıştım. Kesinlikle öneririm.

Adres: Nieuwezijds Voorburgwal 250, Amsterdam

Rezervasyon yaptırmaya gerek yok.

Denedim & Öneriyorum: Brunett Nut Brown Ale (tatlıştı baya)

7)Tap Room

Hem kendi birasını yapan hem de yerel Hollanda mikro-damıthanelerinden bira alan gerçek bir yerel bira mekanı. Mekanda bira menüsü olarak iki adet siyah tahta var ve biralar düzenli olarak güncelleniyor. Bana “o son birayı içmeyecektim” dedirten mekan burasıdır. O son bira da dünyalar güzeli bir buğday birası. Mekan özellikle “blonde” biralarda buğday birasında ve isli bira işinde almış yürümüş. Sevenlerine duyurulur. Burada o son biraya içtiğim için bir sonraki mekanda foto çekemedim, beni affedin. 🙂

Adres: Nieuwe Vijzelstraat 1, 1017 HT

Rezervasyon: yemek için gidecekseniz şart zira mekan ufacık

Telefon: +31 20 221 2343

8)Delirium Café

Brüksel’i Amsterdam’a getirmişler resmen. Brüksel’e gitme nedenlerinin başında olan Delirium Cafe, Amsterdam’a şube açmasın mı? Çok üzgünüm ama Brüksel hakkında artık “daha da gelmem” kartımı kullanıyorum. 🙂

Burada 2000+ çeşit craft, seri üretim, fıçı, şişe akla hayale gelecek her türlü bira var. Bir de harika tadım ve eşleşmeli tadım (bkz: üstteki foto) menü seçenekleri var. Siz en iyisi kendinizi barmenin güvenli ellerine bırakın. Bir de Belçikalıların milli gururu lambic biradan da tadın. Olur mu?

Adres: Piet Heinkade 4-6-8 (tegenover het Bimhuis) 1019 BR Amsterdam

Gidilecek Bira Mekanları Listesi

Bir de hepsini  yetiştiremeyip (bendeki de karaciğer!) sonraki gidişlerime sakladıklarım var. Zevkine güvendiğim bloglardan ve insanlardan güzel şeyler duyuyorum haklarında. Gidemediklerim bir kısmı da yazın (veya gökyüzünün üstümüze çılgınca yağmadığı) zamanlarda tadı çıkarılacak açık mekanlar.

• De Brabantse Aap – Spui çevresinde tatlış bir mekan (üstteki foto). Giremedim ama foto çektim.
• The Butcher’s Tears – Merkezden biraz uzak ama hipster’ı ve artizan ekmekleri ile meşhur bir bira barı.
• Oedipus Brewing – Merkezden iyice uzak (bkz: “feribot var binersen”), devasa bahçesi ile yazın sevilen bir craft biracı. Ayrıca iç ve dış mekandaki street art’ları ile de ünlü.
• Brouwerij’t IJ – Amsterdam yerellerin yerel biralarını öve öve bitiremediği çılgın puanlar alan bir mekan.”yerel-ception” Gidemedim ama biralarını şehrin pek çok yerinde denedim. Güzeldir, gözünüz kapalı sipariş verebilirsiniz.
• Brouwerij de Prael – Yerel biralarını kendi üretip yerel kahramanların isimlerini veren ve çok sevilen mekan. Resmen Dutch’lıktan ölüyor.
• Craft & Draft – Fıçıdan 40 + çeşit Hollanda birası var. Daha fazla söze gerek yok.
• Kauffmann Falafel & Beer – Tuvaletin önündeki devasa mural’i pek meşhur. Kulağa bir tuhaf gelse de craft bira ile falafeli güzelce eşleyen bir var. Açık havalarda bahçesi için gidilir.
• Brouwerij Troost – Az ve öz çeşit craft birası olan ama hamburgerleri de biraları kadar meşhur olan bir bar.

Şimdi söz sizde – sizin Amsterdam bira barı önerileriniz nelerdir? Deneyip sevdiğiniz biralar? Kendinize saklamayın, yorum yazın. Birlikte sonsuza uzatalım bu listeyi…